alt

DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ DẠ DÀY

  Thứ T5, 12/09/2019

Dạ dày là một bộ phận của hệ tiêu hóa nó thực hiện hai chức năng chính là chứa đựng và tiêu hóa thức ăn, đây là nơi phình to nhất của ống tiêu hóa nối thực quản với tá tràng. Ung thư dạ dày là ung thư phổ biến thứ 2 trên Thế giới sau ung thư phổi. Hơn 95% ung thư dạ dày là do ung thư biểu mô tuyến xuất phát từ các tuyến ở lớp nằm trong cùng của dạ dày, khối u này có khuynh hướng lan rộng ra xuyên qua thành dạ dày, từ đó ăn vào các cơ quan lân cận và các hạch. Ung thư dạ dày thường xuất hiện ở người trên 50 tuổi. Duy trì một chế độ dinh dưỡng hợp lý là điều cần thiết đối với mỗi bệnh nhân ung thư dạ dày.

Dinh dưỡng có vài trò rất quan trọng đối với người bệnh nói chung và đặc biệt là bệnh nhân ung thư dạ dày nói riêng. Đối với người bị ung thư dạ dày, dinh dưỡng có ảnh hưởng nhất định đến vấn đề tiêu hóa và hấp thu. Quá trình điều trị bệnh ung thư dạ dày thường phải nhắc đến một vài biện pháp trong đó có phẫu thuật cắt một phần hoặc toàn bộ dạ dày. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu hóa, hấp thu các chất dinh dưỡng của người bệnh. Chính vì vậy người bệnh cần có một chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng giai đoạn điều trị giúp duy trì thể lực trong quá trình điều trị bệnh.

1. Một vài lưu ý về dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư dạ dày sau phẫu thuật

Dạ dày sau khi phẫu thuật rất cần được nương nhẹ, vậy nên chế độ ăn phải mềm, lỏng, dễ tiêu hóa và dễ hấp thu ví dụ như: cháo, soup, sữa…Việc lựa chọn thực phẩm cũng phải tuân thủ nguyên tắc của bệnh nhân ung thư. Bên cạnh đó phải loại bỏ những thực phẩm thô, khô, cứng và những thực phẩm có nhiều chất xơ như: măng, ngô…cũng như những thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau khi được xuất viện bệnh nhân vẫn phải tuân thủ quy tắc từ ít đến nhiều, từ lỏng đến đặc, sau khi ăn bệnh nhân cần được duy trì tư thế từ 10 – 15 phút.

Bệnh nhân ung thư dạ dày sau phẫu thuật cũng nên kiêng các chất cay, nóng, các chất kích thích như rượu, bia, cà phê, thuốc lá…

2. Những thực phẩm nên được bổ sung trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư dạ dày

Thực phẩm giàu protein: Người bị ung thư dạ dày cần được ung cấp nhiều protein từ sữa, trứng và phomai; calo từ nước thịt và nước sốt thực phẩm. Có thể tăng hàm lượng chất béo của thức ăn bằng cách thêm dầu, bơ để giúp người bệnh tránh các triệu chứng giảm huyết áp đột ngột hay giảm lượng đường trong máu.

Bổ sung sắt, canxi: Có thể bổ sung thêm sắt, canxi từ bắp cải, bông cải xanh, trứng, sữa, pho mát và bánh mỳ. Sắt trong thịt đỏ dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể hơn so với sắt được tìm thấy trong cá, đậu nành, lòng đỏ trứng, rau lá xanh và trái cây sấy khô.

Bắp cải: Bắp cải được biết đến như một loại thuốc quý ngừa ung thư dạ dày hiệu quả. Trong thành phần của rau bắp cải có chứa chất chống oxy hóa, chất glucosyl rules có khả năng ngăn chặn ung thư, giàu hàm lượng vitamin nhóm B, vitamin K1 và chất kháng viêm.  

Thực phẩm với lượng chất xơ thấp: Bệnh nhân ung thư dạ dày nên ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại củ (khoai tây, khoai lang, khoai sọ…). Tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn có nhiều đường gây hại cho cơ thể. Các chất phụ gia cho thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản cũng là một trong những nhân tố góp phần làm tăng tỷ lệ bệnh ung thư.

Rau củ quả tươi: Là những thực phẩm dồi dào hàm lượng vitamin, chất khoáng, chất xơ giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa, phòng chống và hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư dạ dày. Rau củ quả tươi vừa giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, vừa đẩy lùi được bệnh tật.

Đậu phụ: Vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) là thủ phạm chính gây viêm loét dạ dày dẫn tới ung thư dạ dày. Vì vậy, biện pháp để kiềm chế vi khuẩn HP là rất cần thiết. Các nhà khoa học đã tìm ra isoflavone – chất có nhiều trong đậu nành có tác dụng kiềm chế vi khuẩn HP và có khả năng ngăn chặn các tế bào ác tính phát triển thành ung thư. Tuy nhiên, người đau dạ dày và bệnh nhân ung thư dạ dày cần tránh những thực phẩm chiên, rán giòn nhiều dầu mỡ. Vậy nên đậu phụ tươi, hấp, luộc là lựa chọn để đảm bảo sức khỏe.

Các loại nấm: Có rất nhiều loại nấm như: nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm, nấm mèo…không còn xa lạ với chúng ta. Trong nấm có rất nhiều chất polysaccharide có tác dụng ức chế các tế bào ung thư, kích hoạt tế bào miễn dịch ở những bệnh nhân ung thư dạ dày. Trong nấm có thêm selen và vitamin D tăng cao sức đề kháng cho cơ thể. Thêm nấm vào thực đơn món ăn gia đình vừa giúp phòng trừ bệnh ung thư dạ dày lại tăng cường dưỡng chất, sức đề kháng cho cơ thể.  

Nguồn: Ban biên tập NAVITA

Đăng ký tư vấn

Nhận tư vấn miễn phí 24/7 từ đội ngũ Bác sĩ, Chuyên gia của Công ty NAVITA, Hungary

Đặt lịch hẹn tư vấn

Nhận thông tin khuyến mãi

popup

Số lượng:

Tổng tiền: